材料：牛里脊300克、生抽2勺、玉米淀粉1勺、白糖1勺、蒜瓣若干、盐3克、料酒1勺、黄油1块、蚝油1勺、食用油适量、黑胡椒粉适量。
　　做法：1.将牛里脊切成粒，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和1勺白糖，抓匀腌渍30分钟。
　　2.锅内倒油，放入蒜瓣，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至微黄捞出。
　　3.锅内放入一块黄油，融化后倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量盐、适量黑胡椒粉翻炒即可出锅。 （河洛）