百余名工人分散田间，采摘、装筐、上车，一筐筐青翠饱满的西蓝花被争分夺秒地送往就近冷库预冷散热……11月4日清晨，蒙城县岳坊镇戴尧村蔬菜基地一片忙碌，从田间到库房环环相扣，只为锁住一颗西蓝花离开土地后的“第一口鲜”。
　　采收，是品质把控的第一道关口，尺寸有着严格的标准。“花球控制在12厘米到14厘米，13厘米左右采收最合适。个头小了不收，长到15厘米就偏老，直接划为次品。”种植大户王茂甩介绍。
　　来自四川大凉山的采收工人4人一组，分工协作，成熟花球一采收、装筐，便迅速装车转运。为抢抓采后2小时“黄金锁鲜窗口期”，基地要求西蓝花必须在2小时内进库，在冷库中周转24小时完成锁鲜。
　　“有了冷库配套，才能就地分拣、就近保鲜；没有冷库，产业根本做不大。”王茂甩说，自家采取自产自销模式，在南北多地市场设有档口，市场需求稳定。
　　依托村头冷链设施，戴尧村的西蓝花采收周期拉长到近一个月，有效规避了集中上市价跌和鲜菜损耗的风险。冷链配套还催生了村里的蔬菜加工车间，村民就地开展分拣、加冰、装箱，将加工好的西蓝花发往全国市场。
　　“地头建起冷链设施，破解了生鲜农产品保鲜保冷的难题，直接把地里的农产品转化为标准化商品，附加值大幅提升。”戴尧村党总支书记戴同阳感慨，该村以“冷”动力串起特色蔬菜产业，加快形成从田间采收、预冷保鲜、分拣加工到远销全国的产业链，为乡村产业振兴夯实了底气。
　　戴尧村的变化，得益于蒙城县建起的冷链网。近年来，该县持续完善县乡村三级冷链物流体系，总库容超50万立方米，让生鲜农产品实现“24小时锁鲜加工”。（安徽日报记者 任雷 通讯员 张治国）