国家市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费第五批典型经验做法，其中湖北省黄冈市探索“食物驿站”模式的做法，更是赢得网上一片好评点赞之声，2024年12月29日第4版《人民日报》也有报道。
　　2020年8月，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要批示。2021年4月，全国人大常委会通过《中华人民共和国反食品浪费法》，反食品浪费工作走上更加法制化规范化的轨道。湖北省黄冈市“食物驿站”经验做法，无疑是一大典型示范引领，值得肯定和表扬。然而，笔者作为一线市场监管者，对此感到欣喜的同时，也不得不提醒这其中附带的隐忧。站在更为全面的角度上看，“食物驿站”想要长效成功管理运行，必须坚持食品安全和反浪费工作统筹兼顾。
　　一、食以安为先，食品安全是基础保障
　　从媒体报道来看，湖北省黄冈市的部分社区，主要是将已经过了最佳赏味期但仍在保质期内的食物，统一收集处理后，再通过“食物驿站”免费分发有需要的人食用，且这个做法已平稳运行了近一年。换言之作解读，这些通过“食物驿站”分发的食品品质上仍是合格的，而且有科学加工储存方式，并强调了近一年时间在食品安全上没有发生事故问题。从专业的角度看，余量食物好比是临期食品，在品质上和管理上比不得最佳生产加工不久的食品，在食品安全方面的风险是增大的，必须在先保证安全的基础上，才能谈得上再利用、防浪费。湖北省黄冈市显然从制度上、过程上、管理上尽到了食品安全责任，把住了食品安全底线基础，也才有了后续成功的反食品浪费工作成果。
　　二、安全与节约兼顾，制度措施要统筹落实
　　防止餐饮浪费、崇尚勤俭节约，与保障食品安全从来不是对立冲突的，而是有机统一的，必须并重监管，加以把握应用。具体来说，各部门、单位和个人，都要以“四个最严”要求为指导，以《食品安全法》为准绳，全环节全链条全领域对包括余量食物在内的各类食品进行严格有效监管，确保质量合格、管理规范、经营合法，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。同时，全社会都应积极响应习近平总书记和国家相关号召，践行中华民族优秀传统美德和社会主义精神文明风尚，把《反食品浪费法》落实到我们工作生活的实际行动之中，力所能及地从节约一粒米做起，不轻易糟蹋损耗粮食，尽可能有效利用食品，让“光盘行动”“剩菜打包”“食物驿站”等有利于防止食品浪费的好做法好经验得到更多推广，形成人人制止“舌尖上的浪费”的良好氛围。
　　作者单位：滁州市市场监督管理局