茶饮料及山泉水开发创新团队实地查看茶叶生长情况。

　　天方公司深耕石台硒茶资源，针对夏秋茶苦涩、利用率低的特性，积极研究提升夏秋茶资源利用的新技术、新产品，由李翠红领衔的“茶饮料及山泉水开发创新团队”历经多年研究，成功开发夏秋茶加工关键技术。
　　团队将硒茶与新鲜水果结合，经300天以上生物发酵，制成风味独特的茶酵素。不仅降低了苦涩味，还保留了茶叶的丰富营养，更易于人体吸收。在此基础上，团队将茶酵素应用于焙烤食品，开发出夏秋茶酵素、茶酵素饼干、夏秋茶月饼等新品，不仅提高了食品微量营养素含量，还增加了人体益生菌数量和种类，具有改善人体内微生态环境、提高免疫力等多重功效。同时，这些产品便于携带，口感独特，成为消费者喜爱的烘焙食品。
　　此外，公司通过建立“公司+示范基地+合作社+农户”的模式，直接带动了300多户茶农增收，助力45户贫困家庭实现脱贫，展现了企业的社会责任。截至目前，项目已申请并获得多项国家专利，制定了企业标准，发表了科技论文，为行业树立了标杆。（全媒体记者 葛婷）