吃不完，根本吃不完！这样的吃席体验，是很多人参加婚宴的共同感受。第一波菜肴还没吃几口，另一波就端上来，甚至快散席时新菜还在源源不断地端上来。放眼望去，菜盘堆叠如小山，整鸡整鱼根本没动筷，“吃一小半剩一大半”成为常态。有调查显示，婚宴浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高，已经成为餐饮浪费“重灾区”。
　　婚宴如此之“卷”，恐怕是“面子”这一痼疾所致。结婚是一对新人的人生大事，也是两个家庭的“头等大事”，想要风风光光办一场的心态可以理解，也应当尊重。但是很多家庭怕不阔气、没面子，拿铺张浪费作为“撑场子”，为此就一心“卷”排场。你家婚宴20道菜，我家婚宴就要22道菜，总想着比别人家要高一头，长此以往，婚宴远离了最初的本质——宴席是用来吃的，不是用来攀比或摆阔的，更不是用来浪费的。
　　实事求是讲，婚宴浪费有主观因素，也有客观原因。有的餐饮机构过度追求利润，以菜品多为噱头诱导消费者；有的婚宴菜品为预制菜，宾客食之无味，让盛宴变为“剩宴”。有的客人碍于情面和卫生问题，面对剩菜剩饭也不会打包。有的是因为实际出席婚宴人数变动较大，计划赶不上变化……
　　婚宴餐饮浪费不能听之任之。往小里说，制止婚宴浪费可以减轻新人家庭的经济压力；往大里说，节约粮食是中华民族的传统美德。
　　前不久，市场监管总局、民政部和中央精神文明建设办公室联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，要求强化部门联动，引导协会发力，完善消费提醒、合理设计婚宴菜品，创新供餐服务形式，坚决制止婚宴餐饮浪费行为。
　　从制度的出台到落实，还有很长的路要走，理性文明的消费观也不可能一蹴而就。人人都觉得粮食菜肴“浪费可惜”，然而，轮到自己家办喜事，唯恐招待不周，秉承宁多勿少，还是会不自觉地加入到“卷”婚宴的大军中。
　　“卷”婚宴之风当刹住，制止婚宴餐饮浪费需要形成制度合力，无论政府部门、餐饮机构，还是消费者都需要有效沟通，从消费心理、菜品设计、婚宴服务等细节入手，让婚宴不再流于仪式，回归到分享幸福的初衷，体面而不失实惠，大气而不失简约。
　　在宣城“新风堂”办喜事，避免了“卷”婚宴。按照统一仪式流程、统一婚宴标准，这样一来，既不缺仪式感，又避免了铺张浪费。“新风堂”并非个例，我省各地整合资源，利用村部会堂、闲置村舍、广场祠堂等场所，建成“喜庆堂”“村民食堂”等红白喜事集中办理场所，配备设施、免费使用，在服务中引导村民革除陈规陋习，深化移风易俗，抵制铺张浪费。
　　所有的文明风尚，无不是在潜移默化中逐渐形成的。随着时代的发展和观念的进步，年轻人越来越务实，他们能够接受有意思又有意义的简约婚礼。引领文明风尚在于主动拥抱变化，让更多年轻人以节约为荣，以浪费为耻，不再为“面子”买单，让制止婚宴餐饮浪费成为全社会的行动自觉。（张岳）