7月14日，在位于利辛县望疃镇的安徽欣浩翔食品有限公司，一座占地330多亩的全新牛场正在火速建设，预计7月底存栏量就将达到1万头。就在一周前，“秸秆变肉”工程暨利辛县十万头肉牛养殖现场推进会在望疃镇召开，当天启动实施的10个项目计划总投资23.43亿元，养殖肉牛规模达10万头。据悉，我省正谋划实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，推动肉牛产业高质量发展，下大力气做好“畜头肉尾”增值大文章。
　　今年以来，为积极响应安徽省委“种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓”要求，扎实推进“秸秆变肉”工程，利辛县提出“种好粮、养好牛、做好菜”的“双30”农业产业发展战略，力争3至5年，实现粮食产量30亿斤、肉牛出栏30万头，建设好长三角绿色农产品生产加工供应基地。
　　围绕这一目标，利辛县出台了《肉牛全产业链发展实施方案》《肉牛全产业链发展规划》，并在全省率先出台激励肉牛养殖的十条政策。“我们设立了2亿元肉牛产业发展专项基金，预留设施农用地12374亩，确保肉牛产业发展用地保障，还建立‘赛牛’机制，促进肉牛全产业链加快发展。”利辛县肉牛全产业链发展办公室负责人介绍，该县着力推进规模化标准化养殖，通过培育、招引大型肉牛养殖企业，充分发挥龙头企业联农带农作用，全方位培育发展家庭牧场、养殖企业、养殖小区，形成小规模养殖与规模化养殖协调发展格局。同时，深化肉牛深加工，延长产业链，增加附加值。
　　利辛县是典型的农业大县，丰富的秸秆资源为草食畜牧业发展提供了基础。据统计，利辛县现有耕地面积210万亩，小麦种植面积163.03万亩，午季秸秆产量70万吨；玉米种植140万亩、秋季玉米秸秆产量140万吨，如全部转化青贮饲料达到350万吨，全年的秸秆可满足70万头肉牛采食。依据该县规划，利辛县今年可实现肉牛出栏量10万头、存栏10万头，肉牛全产业链产值达到100亿元，饲料化利用秸秆50万吨。到2027年，利辛将力争实现肉牛出栏量30万头、存栏40万头，肉牛全产业链产值达到300亿元，饲料化利用秸秆150万吨。
　　记者从省农业农村厅了解到，安徽作为农业大省，每年农作物秸秆可收集量近4800万吨左右，畜禽养殖废弃物总量5600万吨左右。为促进农业绿色发展、可持续发展，实现农业高质量发展，近年来，安徽持续推动秸秆和畜禽养殖废弃物综合利用，秸秆利用率达92%、畜禽粪污资源化利用率达82%，均高于全国平均水平。
　　在此基础上，安徽正在深入谋划实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，助力农业强省建设。就在上个月，省农业农村厅组织召开了安徽省实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划专家论证会，来自省内外肉牛行业专家和企业家代表齐聚一堂，对安徽肉牛发展的思路、目标、主要举措等深入研讨论证，为实现“皖牛”腾飞提出针对性建议。
　　省农业农村厅有关负责人表示，发展草食畜牧业是贯彻落实习近平总书记关于“大食物观”重要论述的有力举措，是深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略的重要内容，肉牛产业目前正处于“政策向好、市场亟需、产业发力”的战略窗口期。发展肉牛，安徽有传统、有优势、有潜力，将借鉴吉林等地有益经验，结合安徽实际，多措并举，下大力气做好“畜头肉尾”增值大文章。 （安徽日报农村版记者 张玉芳）