“来自安徽卞庄的山芋可受我们当地居民的欢迎啦！入秋以来，我每两天就要从卞庄进一批货。”江苏宜兴的王先生说，他和明光市明光街道卞庄村橡树陈红薯种植专业合作社签订供销合同已经3年了，卞庄山芋备受南京、上海都市圈市民的青睐。
　　通过流转村民的土地，今年已种植近500亩山芋的卞庄青年张文祥，是明光橡树陈红薯种植专业合作社的“领头羊”。几年来，他带领村民从土里“刨金”，把一个个小小的山芋变成了一枚枚“金蛋”。“尽管今年遇上大旱山芋的产量受到一定的影响，但山芋的品质更好，皮薄、肉脆、甜度高、口感好。”张文祥说，这些优质山芋通过线上、线下销售渠道直达南京、上海、无锡、宜兴等地，供不应求。“200万斤山芋不到一个月就基本卖光了。留下的几万斤还不够明光‘农货节’上销售呢。”张文祥说。
　　“如今，继甜叶菊育苗之后，卞庄山芋成了村民致富的又一支柱产业。在张文祥带动下，村民把闲置土地盘活、大力发展适销对路的高效农业，山芋种植面积已突破1000亩，直接经济收入可达600万元。”卞庄村党总支副书记费玉成说。
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