8月4日，从“暖民心行动”系列新闻发布会上传来消息，淮南启动实施“新徽菜名徽厨”行动，提出力争到2025年，全市特色徽菜品种专项标准实现基本覆盖；开展徽菜制作技能培训不少于4500人次，新增徽菜师傅不低于3500人，其中高级工以上高技能人才不低于30%；打造“烟火古城寿县”“问道八公山豆腐故里”“荷韵焦岗湖江淮渔家”3条特色美食旅游线路和7个特色美食村；争创省级新增徽菜连锁企业15家，新增徽菜餐饮连锁店55家；支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业1.2万人，有效促进全市餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。
　　在徽菜师傅职业技能培训方面，明确培训对象、认定培训项目，构建培训平台、遴选定点培训单位、支持技能大师工作室建设，构建培训评价认定体系、鼓励徽菜师傅参加烹饪类职业技能等级认定；扩大了重点就业群体范围，改进了“1+N”，即一个主打餐饮种类，加辅助面点、小吃、饮品、佐餐等培训模式。
　　在从业人员就业创业服务方面，开展创业培训、鼓励重点就业群体回乡创业、强化创业企业用工服务，改造升级全市“老字号”餐饮店铺、打造美食名品连锁店，提供“一条龙”孵化培育等服务，争创省级徽菜师傅创业街区。
　　在加大鼓励支持方面，提出落实培训补贴、强化创业帮扶和助力品牌培育3个方面的补贴激励政策；鼓励协会商会、院校机构等常态化举办“烟火淮南徽菜名厨”职业技能竞赛，对纳入市级职业技能大赛的，按要求给予5-8万元赛事补助，市级竞赛中获奖的个人给予2000-5000元资金奖励，省级技能大赛中获奖的个人给予5000-10000元资金奖励，旨在完善徽菜专项职业技能标准，更好激发徽菜师傅职业认同度和行业凝聚力。 （赵永莉吴传贤）