真相：其实这种说法不科学。
　　“排毒”只是民间通俗说法，并不是严谨的医学概念。健康人体本身有完善的代谢系统，如肝脏负责代谢转化有害物质，肾脏负责过滤排泄等，并不需要靠某种特殊食物来“排毒”。
　　相反，长期只吃素不仅不能“排毒”，反而可能损害健康：纯素食容易缺乏优质蛋白质、维生素B12、铁和锌等营养素，会增加贫血、肌少症等风险，还会影响肝肾正常的代谢功能。
　　另外，部分素食为追求口感还采用油炸、重糖重盐的烹制方式，反而加重身体负担。
　　真正维持健康的科学方式是均衡膳食、食物多样、规律作息、适量运动，切勿盲目跟风“素食排毒”。 （据科普中国网站）