阜南县的一处农田中，集中连片的小麦郁郁葱葱，长势正好，一派生机勃勃的景象。“这可不是普通小麦，而是我们培育的‘龙科1109’，是软质小麦的一个品种。”皖垦生物工程研究院院长王永玖介绍，软质小麦胚乳结构疏松、易粉碎，粉质率较高，籽粒硬度比普通小麦低，“特别适合用来作为面条、南方馒头或酿酒制曲的原料等，深受面粉企业、酒企的喜爱”。
　　正因“龙科1109”的独特优势，不少农场及种粮大户纷纷选择此品种种植。该品种得以不断推广，推动了安徽软质小麦产业的发展。
　　“通过订单化生产，该品种产出的小麦每斤能比市场价高0.1元左右。”王永玖表示，目前，“龙科1109”在阜南县已有较大的种植规模，未来几年还将继续扩大种植面积，提升区域软麦产量与品质。
　　笔者了解到，我省沿淮区域地处北纬33度附近，光温条件优越、土壤适宜，十分适合软质小麦产业发展。
　　早在2020年，王永玖就提出了与软质小麦相关的研究课题。当年年底，王永玖团队牵头成立了安徽皖垦软麦联合体，牵头制定了安徽省软质小麦审定标准，为我省软质小麦审定提供了相关依据。近年来，随着以“龙科1109”等为代表的软质小麦品种不断审定和快速推广，我省软质小麦在全国的知名度和市场竞争力进一步提升。
　　近日，由安徽农垦旗下的皖垦种业、阜蒙农场和阜南县农业农村局、阜南县农科所共建的安徽（阜南）软质麦研发中心揭牌仪式在阜南县举行，该研发中心的建立旨在通过农垦企业与地方深度合作，培育软质小麦全产业链，为我省软质小麦产业的发展注入新动能。
　　据悉，软质麦研发中心将遵循“政府引导、农垦参与、市场运作、互利共赢”原则，充分发挥安徽农垦在专业化、规模化、组织化方面的优势，结合阜南县资源禀赋，以品种研发为核心，开展软质小麦品种选育与筛选、栽培技术集成及配套服务研究，推动良种与良法结合，提升软麦产量与品质。
　　“未来，研发中心还将着力打造‘阜南软麦’品牌，构建从育种到加工的全产业链，助力乡村振兴。”王永玖表示。
　　（许昊杰 王洪 罗德润）