一粒大豆能有多少价值提升路径？淮北市烈山区古饶镇南园村生态豆品工坊给出答案：“大豆不仅可以加工成豆油、豆饼等初级产品，还能向大豆素食等深加工产品转化，市场价值提升数倍。”
　　近日，记者走进这家工坊，浓郁的油香扑鼻而来。透过参观通道玻璃，记者看到，榨油机持续运转，员工们熟练配合，优质的非转基因黄豆在物理压榨工艺下，逐渐转化为散发着诱人香气的大豆油。
　　南园村党总支书记苏振勇告诉记者，2024年6月，南园村“两委”通过考察市场，结合当地种植大豆传统，采取“村集体+村民+企业”模式，上马笨榨豆油、蛋白肉制品项目，入驻古饶镇政府在村内投资建成的1200平方米工坊。“豆油加工自动化程度高且利润透明，为实现强村富民，我们把发展重点放在对榨油后的副产品利用上。”苏振勇说。
　　去年12月，项目建成运营后，每天生产大豆油、大豆素食品各500公斤，其中利润主要来自大豆素食品。
　　生态豆品工坊由淮北市豆源商贸有限公司负责运营，南园村党总支副书记郝飞洋担任公司法定代表人，12名员工均为本村村民。
　　郝飞洋介绍，目前，蛋白肉制品生产线通过对豆饼“吃干榨净”，生产出豆花、豆扣、豆筋等近10种大豆素食品，不仅市场供不应求，还间接带动了村民增收。
　　南园村60岁的村民赵先备每天都会来到工坊，把大豆素食品装满电动三轮车，然后走村串巷销售。“工坊以成本价把产品批发给我，我按照市场价销售，每天能挣百八十块。”
　　如今，像赵先备一样，每天来工坊批发大豆素食品进行零售的村民就有8名。
　　“工坊村集体占股43%，其余为10名村民入股，目前运转良好，通过利润分红，今年对村集体增收将是一个新突破。”郝飞洋说，接下来，将拓宽销售渠道，打响品牌，做大做强富民产业。
　　（安徽日报记者 吴永生 通讯员 刘建）