安徽古井健康科技有限公司大健康酵素产品是以药食同源中药材、水果蔬菜、食用真菌为原材料，经微生物发酵制成的含有特定生物活性成分的食品。其中酵素已知的活性成分，包含有机酸、多肽、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、微量矿物元素和其他抗氧化物等，酵素产品经过发酵含有丰富的益生菌和益生元，以及SOD等对人体健康有益的成分。
　　安徽古井健康科技有限公司投资2.08亿元，设立了占地100余亩酵素生产研发基地，建筑面积达8.5万平方米，拥有4000平米GMP标准车间和9条自动化生产线，年生产能力达10万吨，拥有专业酵素生产核心技术（传统工艺酿造，精选原料、道地选材，新鲜入桶发酵、采用世界优质菌种培养技术，经过四阶段发酵、十六道工序、八十道工艺），100余种酵素，自主研发并注册的技术工艺和产品专利近百项，参与制定《植物酵素》团体标准和行业标准，荣获了中国发酵产业协会颁发的《食用酵素食品规范生产企业》荣誉称号。
　　安徽古井健康科技有限公司车间全部按照国家GMP标准建设，先后通过ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO45001标准体系及HACCP、BRCGS食品安全全球标准认证并荣获国家高新技术企业，拥有整套高标准无菌生产线，以及专业全面的检测体系，确保产品质量与安全。先后获得：安徽省经济和信息化厅“安徽省专精特新中小企业”，中国轻工业联合会“科学技术进步奖”，中国生物发酵产业协会“十三五生物发酵行业标准工作先进集体”，安徽省科学技术厅、安徽省财政厅和国家税务总局安徽省税务局“高新技术企业”，中国商业联合会“全国商业科技进步奖”等荣誉。