“开饭了。”6月23日11时25分，黄山市徽州区呈坎镇杨干安置点内，传来后厨清脆的声音。167名受安置村民排队走进餐厅就餐。
　　“今天中午开了17桌，每桌四菜一汤，肉烧豆腐果、土豆丝、绿豆芽、炒青椒和紫菜蛋汤。”负责安置点后勤保障工作的呈坎镇人大副主席方晶边端菜边说，为了保证饭菜质量，所有食材均是当天采购。
　　这167名村民主要来自众川河沿岸的容溪、汪村、四村、石川、杨干5个行政村。6月19日下午，河水漫过堤岸，进入村民家中，至6月23日中午，167名村民被陆续转移至杨干安置点。
　　杨干安置点原是一处研学基地，村民搬至安置点后，按照每10人一套间、每4人一小间的标准入住。房间内，淋浴、电热水壶等一应俱全，毛巾、牙刷、牙膏等在入住时全部免费发放。
　　吃着饭菜，76岁的村民范诵鹏竖起了大拇指：“比我在家烧的味道还好。”
　　令村民赞不绝口的饭菜，来自专业厨师之手。
　　“前两天都是村里的阿姨炒菜，但她们年龄普遍较大。一天三顿饭，干下来很吃力。同时食品安全又是重中之重，我们就把这个难处反映给了区市场监督管理局。”获知情况后，徽州区市场监督管理局将需要两名厨师志愿者的请求发到了辖区的“餐饮单位服务微信群”。
　　6月22日下午两点，徽州食府的两名厨师志愿者便赶到了安置点。“我的老家歙县桂林镇也受灾了，很多人伸出了援助之手。得知安置点需要厨师，我第一个报了名。”1998年出生的杨健说。
　　“专业厨师就是不一般，除了厨艺精湛，还能根据就餐人数算出需要的食材。”方晶说，今天采购了150公斤大米、40公斤猪肉、720个鸡蛋等食材，比之前的采购更加精准，避免了浪费。区消防大队运来了15吨水以及黄山无极雪饮料股份有限公司援助50件瓶装矿泉水、60桶桶装水等。解决好受安置村民的居住和餐饮问题，方晶终于松了一口气。
　　“大雨过后，细菌、病毒、寄生虫等可能会污染饮用水。将来大家回到家后，先将消毒片在碗里碾碎，加入少量水搅拌后澄清，取上层清液倒入水缸或水桶里，半小时后便可完成消毒。”在安置点的活动室内，徽州区疾病预防控制中心工作人员江鸿正在给村民们进行用水安全教育，为村民不久后的返乡用水作好准备。（安徽日报记者 武长鹏 袁中锋）