“胶原蛋白”对爱美人士来说有无法抗拒的吸引力，“植物”又让人联想到清淡、瘦身等词汇。如今，有商家打出“植物胶原蛋白”的旗号吸引消费者。这类产品值得买吗？
　　胶原蛋白属于功能性蛋白，是结缔组织的主要成分，占人体总蛋白质的30％以上。所有胶原蛋白都只存在于动物的骨骼、皮肤等组织中，在猪蹄、猪皮、鸡爪、鱼皮等食材中含量尤其丰富。植物中不存在胶原蛋白，桃胶、银耳、皂角米、魔芋、藕粉等食品之所以经过高温烹煮后，会出现滑嫩的凝胶效果，是其中的多糖或淀粉在起作用。它们本质上属于碳水化合物，不能直接被消化吸收，但能增稠，产生凝胶状态。可以说，植物胶原蛋白里面只有“胶”。
　　事实上，即使是真正的胶原蛋白，也很难通过食补起到滋润皮肤、抗衰抗皱等功效，因为其大分子的蛋白质结构不能被人体直接吸收，必须经过消化分解成氨基酸，再经过复杂的生物化学反应，合成人体所需的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。再加上胶原蛋白本身不属于优质蛋白质，不建议多吃。想拥有好的肌肤没有什么捷径可走，除了进行日常养护，还要均衡饮食，摄取充足营养物质，以及保持良好生活习惯、充足睡眠、适量运动等，经过全方位调整，皮肤状态自然会有提升。 （胡晓岚）