韭菜有着很强的再生性，种植一次就可以收获很多次，再加上韭菜有抗寒耐热性，在我国很多地区都有种植。春季大棚韭菜管理要点如下：
　　温度管理。韭菜喜冷凉，生长适温为15～24℃，每天应适当放风。为促进萌芽，白天棚温18～25℃，萌芽后白天棚温控制在17～23℃，晚间关棚保温。休眠期可在垄间铺设稻草等覆盖物进行保温。
　　肥水管理。早春韭菜开始返青时，必须进行中耕松土、清理杂草等。然后垄间开15厘米的深沟，施足长效的底肥（有机肥、饼肥等），覆土踩实后浇水。韭菜生长要求较低的空气湿度和一定的土壤湿度。棚内空气湿度可保持在50%～70%，土壤绝对含水量保持13%～15%。每次收割前最好滴灌增施肥料，或者在收割2～3天后的晴天早上垄间撒施三元复合肥（高钾肥），耙土混匀后，适量浇水即可。如果温度和光照不足，使植株生长势弱，可适时加喷全溶性叶面肥。浇水时必须是小水灌溉，以免水量过多造成烂根烂苗。切记，晴天追肥时不宜撒施尿素，极易引起烧根烧叶。
　　根系整理及培土。生长三年以上的韭菜，除去枯死和细弱的分蘖。在韭菜发芽前，结合中耕可从韭菜的中间部剔除一些根系，然后必须在韭菜根基部压土。韭菜新根萌发前或在每年的春天和每次收割后都要对韭菜进行培土。栽培中，在植株生长势有减弱的趋势时，需适时进行分期分批种植更新。
　　病虫害防治。韭菜是多年生宿根蔬菜，韭蛆对韭菜生长的危害最大。每年的4月和9月要做好韭蛆的防治工作，可用2%甲基阿维菌素乳油1000倍液进行灌根，可以有效杀死韭蛆。 （魏敏）