温湿度传感器、二氧化碳传感器、光照传感器、风速控制器……8月下旬，笔者走进山东友泓生物科技有限公司（以下简称友泓生物）的超级工厂，发现这里到处是“机关”。工作人员只需动动手指，通过人工智能物联网技术，就能实现温度、湿度、光照、二氧化碳排放等环境参数的自动控制，营造出适合蘑菇成长的良好环境。
　　在山东邹城省级农业高新技术产业开发区（以下简称邹城农高区）内，类似友泓生物这样的超级工厂并不少见。
　　当人工智能物联网技术的“春风”吹遍邹城农高区众多企业时，这里的食用菌产业率先完成了从手工化农艺到智能化生产的升级。猴头菇、玉木耳、金耳、羊肚菌、赤松茸、黑皮鸡枞等众多珍稀品种也在这里获得了良好的生长环境，不但为当地农民撑起“致富伞”，更为当地的乡村振兴激活了产业引擎。
　　“我们引入人工智能物联网技术，实现了从菌种培育到销售数据全流程可追溯，配备机械化设备374台套，装瓶、接种、栽培等生产环节机械化程度达到80%以上。”友泓生物生产部副厂长葛强说。得益于科技加持，友泓生物超级工厂日装瓶量达32万瓶，日产金针菇160吨，年产值达2.8亿元。
　　在友泓生物超级工厂的全自动生产线上，笔者发现，金针菇被装在一个个透明的玻璃瓶里，通过“轻轨”一样的空中传送设备运送到恒温、恒湿、光线适合的车间里进行培育。在这种洁净环境中生长起来的金针菇，就像工厂流水线上的标准产品一样，口味和规格均处于最佳状态。
　　“像这样的食用菌超级工厂，在我们这里还有20多家。”邹城农高区管委会主任张弘告诉笔者，邹城农高区内食用菌种植面积已超2600万平方米，智慧化种植超八成，其应用的人工智能物联网技术、模拟生态环境智能化控制技术等均达到了国内领先水平。
　　据专家介绍，人工智能物联网技术通过传感器技术、边缘控制技术和网络技术，将超级工厂内的每台设备、每条生产线、每个车间实时连接起来，并将生产过程中的所有设备状态信息、生产数据，以最快的速度存储到工业级的实时数据库中，一旦出现异常，马上进入自动调节状态。
　　正是因为科技含量十足，邹城农高区年产鲜菇达38万吨，产值35亿元，涵盖金针菇、杏鲍菇、玉木耳等20个名优品种及延伸产品，其中金针菇产量约占全国工厂化产量的14%。
　　邹城农高区所在的邹城市是全国食用菌产业化建设示范市。中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉一直关注邹城食用菌的发展，他表示，邹城是中国食药用菌行业里的“排头兵”，引领了中国食药用菌产业发展，邹城食用菌产业的发展代表了中国食用菌由小到大、由大做强的发展历程。
　　（王延斌 张文力）