在南方，初秋时节，天气仍较热。立秋后，空气逐渐干燥，燥为秋季的主气，易伤津液，容易出现全身燥热、鼻咽干燥、口唇干裂、干咳少痰等情况，故饮食应以滋阴润
　　肺、生津防燥为宜。
　　推荐食谱
　　西洋参石斛麦冬炖排骨
　　主要功效：清热养阴生津
　　推荐人群：秋燥所致的全身燥热、鼻咽干燥、口唇干裂、干咳少
　　痰等人群。
　　材料：西洋参5g、石斛10g（鲜品加倍）、麦冬5g、排骨200g、生姜适量（2-3人量）。
　　烹调方法：
　　将所有药材用清水稍浸泡洗净，排骨清洗切块汆水备用。所有药食材一同放入炖盅内，加入清水1L，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后加入食盐调味食用。
　　汤品点评：
　　西洋参味甘、微苦，性凉，具有补气养阴、清火生津的作用，一般对于气虚伴有阴液不足或热病气阴两伤所致的烦倦、口渴有较好的作用，现代药理研究其还具有抗疲劳、增强免疫的作用。石斛味甘，性微寒，具有养胃生津、滋阴清热的作用，它最大的特点是清热但不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，且口感好，适合用夏秋季来煲汤或煮水饮用。麦冬可以养阴生津，对于阴液不足的口渴咽干效果不错，通常感受热邪、或进食辛辣食物后容易损伤津液，此时添加麦冬就可以弥补津液的耗损。此汤主要针对热证引起的咽喉疼痛，对证者皆可食用。 （赵冬芹）