栽培设施：夏季平菇可采用遮荫降温棚、湿帘风机棚、林地拱棚设施栽培，还应通风良好、便于排水和生产操作，利于控温、保湿和防治病虫害。
　　品种选择：从具有相应资质的供种商家引进适于夏季栽培、出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的平菇品种。
　　生产技术：发菌培养室全面消毒，清除杂菌源。发菌场所具有良好的遮荫、通风条件。培养环境温度控制在18-25℃，袋内料温不超过28℃，避免光线直接照射，或黑暗发菌。
　　出菇管理：调节菇棚温度在23-30℃范围内，控制棚内昼夜温差在10℃以内。
　　病虫害防治：高温平菇主要病害有枯萎病、黄腐病、锈斑(点)病等。主要虫害有眼菌蚊等。优先选择使用微生物源、植物源农药防治，发现局部菌料受杂菌污染或子实体发病时，及时进行隔离、清除和药剂控制。
　　（黄静）