近三年来，随着牛肉价格持续上升，我省肉牛产业逐渐开始恢复发展，出现了一些规模较大的养牛企业或者合作社。笔者近日调查发现，由于多种原因，肉牛市场价格大幅下降，挫伤了部分养殖户的信心。业内人士指出，除了市场出现逆转外，我省肉牛产业还存在不少问题，如果不能及时解决，将会严重影响未来肉牛产业的健康发展。
　  存栏量较前几年增长
　　最近三年，我省肉牛产业发展现状如何？针对这个问题，省牛羊产业协会会长章孝荣向笔者坦言：“肉牛存栏量总体上说是不如20年前的，但最近几年肉牛养殖量确实比5年前增加不少。”他详细介绍了我省肉牛产业的现状。
　　20 世 纪末期，全省肉牛存栏量500万头，牛肉产量位居全国第十。2011年以后，受牛价上涨驱动，规模养牛发展较快，生产有所回升，但主要靠异地购买架子牛育肥，2012到2016年全省肉牛存栏量基本上在130万头左右，出栏120万头左右。
　　但2017年以后，养牛效益再次下滑，到了2018年，全省肉牛存栏量实际上已不足90万头。2019年以后，随着肉牛养殖效益再次转好，我省肉牛存栏量在2022年年底再次恢复到100万头左右。
　  肉牛价格下降过快
　　凤阳县大明牧业公司负责人赵勇长期从事肉牛养殖，目前他的养殖场存栏肉牛近400头。“2019年以后，肉牛价格确实在上涨，养牛利润要比前几年多一些。”赵勇说，但今年5月份以后，肉牛价格下降幅度过大，去年年底活牛每斤18元，现在每斤才12元，一头牛出栏要亏本3500多元。
　　旌德县虎威黄牛养殖场创办人严少义告诉笔者，最近一个多月肉牛价格明显偏低，每斤才13元，比去年同期低了6元，出栏一头牛要亏本4000元。目前，他觉得最大的问题还是补贴政策极少和饲料价格猛涨。“养牛业和养猪业相比，补贴政策少得可怜，我们资金压力很大。”严少义说，2020年下半年以来，玉米、豆粕价格猛涨，饲料成本增加了30%以上，导致资金紧张。
　　养殖户不要压栏
　　针对目前的肉牛养殖业，省农科院专家贾玉堂告诉笔者，由于进口牛肉量的增加，加上这几年全国肉牛存栏量增加，不可避免影响到今年上半年的肉牛市场，目前养牛业已进入利润低谷期。
　　由于肉牛养殖周期比较长，初期投入也比较大，现在肉牛养殖不再盈利后，更会挫伤养殖户的积极性。此外，省内养牛户大多从省外购进犊牛进行育肥，然后出售获利。真正的肉牛良种场寥寥无几，品种混杂，杂交优势不能充分发挥，养殖效益低下。“从目前看，肉牛养殖业会进入一段时间的利润低谷期，广大养殖户要有心理准备，不要压栏，应出进出。”
　　针对养牛业存在的问题，章孝荣说，发达国家对畜牧业有完善的补贴制度，畜牧业能做到旱涝保收，政府的补贴政策是畜牧业良性发展的基本保障和重要推手。我省可借鉴国外经验，建立和完善肉牛生产补贴和扶持政策，形成从生产、融资、市场、流通等多方面的扶持体系。当前特别要鼓励繁育，解决上游产业源头，包括：良种补贴、能繁母牛补贴、犊牛补贴、规模化饲养补贴、动物防疫补贴、草原生态保护补贴等；在风险支持上实行政策性保险制度和提供信贷支持等；建立、完善行业组织，解决肉牛产业的小生产与大市场的矛盾、传统经营与市场经济矛盾。
　　（刘刚）