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跨界养牛，他有六个独家秘诀
文章字数：1521
近几年，肉牛产业愈来愈多跨界者颠覆行业的故事。内蒙古蒙蓄园农牧业科技有限公司（以下简称“蒙蓄园”）创始人祁德山，从投资回报率高的地产业投身于周期漫长的农业，并将自己的肉牛场发展壮大。
跨界养牛赚到第一桶金
是什么契机让祁德山成为“牛人”？在蒙蓄园肉牛基地，祁德山讲述了他与牛结缘的经过。
其实，祁德山一开始想养的是羊，因为所在地巴彦淖尔是羊的主产区，当地的羊全国闻名，销路不愁。但是经过深入调研后，祁德山发现，当地主要是养母羊做繁育，而自己在技术上是外行，便将目光转向牛，发现养牛育肥环节门槛相对较低，当地也有一些养牛企业做得不错，经过一番考察，祁德山最终决定养牛。
2020年，蒙蓄园正式成立，同年开始投建牛场。据介绍，蒙蓄园占地面积1200余亩，规划肉牛总存栏量2.4万头，分四期建设，在2021年3月第一期场区已经建成投产，肉牛养殖量可达2000头，品种以西门塔尔为主。
蒙蓄园牧场场长高晓文向笔者透露，当年引进的第一批西门塔尔架子牛有700头，全程只死淘了1头，采取陆续引牛的方式，出栏后又补栏，常年存栏约2000头。
高晓文说，一般引进的架子牛500-600斤，育肥9-10个月体重达到1600斤左右就可以出栏。2022年初，第一批牛出栏，当时行情比较可观，赚了200多万元，一头牛平均盈利约4000元。“这是养牛赚的第一桶金。”祁德山说。
月增重超过102斤/头
“新手”养牛却赚了钱，足以折煞旁人。高晓文透露，行业普遍水平是育肥月增百斤，而蒙蓄园已经达到月增重102-108斤。在这样育肥效率下，一头牛养殖成本在900-1000元/月，具有明显竞争力。目前多数牛场处于亏损阶段，蒙蓄园还能保本甚至微利水平。
这其中的秘诀是什么？在高晓文看来，取得优异成绩不外乎六方面因素：
一是气候环境优势。巴彦淖尔常年干燥，温度较低，非常适合牛生活，这也是牧区的先天优势。
二是选好品种，控好牛源。公司到通辽优质牛源集中地选购架子牛，品种选择肉用型西门塔尔，购买的架子牛价格在1.4万元/头左右，高于行业平均水平。
三是专业化饲养管理。饲养管理是核心技术，依托专业服务团队提供的饲料配方和生产管理方案，将育肥效率达到了最大化。
四是丰富的饲草资源。当地有着较为丰富的玉米、小麦、向日葵等秸秆资源，就地取材成本较低，百公里内干草料到场价770元/吨，青贮成本750元/吨。
五是土地平坦而且广阔，成本也比较低。每头牛可以配套20平方米面积，天然沙地场地舒服。
六是专业生产管理团队。场长高晓文拥有8年的牛场兽医管理经验，带领8个员工管理目前2000头牛，在牛源进场调理环节有着过硬技术，死淘率1/700。
出肉率达到45%以上
目前，肉牛行业面临行情低迷、原料成本高的双重挤压，蒙蓄园同样在寻求增效降本之道。
在增效方面，蒙蓄园有自己的法宝。高晓文透露，蒙蓄园的西门塔尔肉牛出肉率可以达到45%以上，屠宰率达58%-60%，同样行情下一头牛可以多卖1600元左右，这是最直接增收。而且长途运输损耗率约为6%，备受采购商青睐，蒙蓄园的活牛远销广东等南方消费市场。高晓文说，出肉率和损耗率比拼的是控油和肌肉转化技术，所以集中育肥场除了关注增重目标，还要重视这两个指标。
在降本方面，蒙蓄园针对饲料原料做优化，在营养技术加持下，蒙蓄园使用辅料如酒糟作替代。高晓文介绍，酒糟到场价格是450元/吨，可以实现饲料降本100元/吨。养殖过程中，营养配方不是一成不变的，而是一个动态过程，这样才可能将成本做到最优。
目前，蒙蓄园出栏的肉牛已经达到1500头，行情较好的时候头均盈利4000元，今年一季度行情下行，头均盈利约2000元，现在的行情下跌就更低了，利润处于微利水平。
其实蒙蓄园的肉牛还有一方面的溢价，那就是其散养模式。业内普遍认为，散养的西门塔尔牛肉品质优于拴养的，一般前者会高1-1.5元/斤，更受市场欢迎。蒙蓄园场地充裕，低成本投入便有足够的活动空间，产出了更优质的牛肉，也有了溢价能力。
（李峙贤）
跨界养牛赚到第一桶金
是什么契机让祁德山成为“牛人”？在蒙蓄园肉牛基地，祁德山讲述了他与牛结缘的经过。
其实，祁德山一开始想养的是羊，因为所在地巴彦淖尔是羊的主产区，当地的羊全国闻名，销路不愁。但是经过深入调研后，祁德山发现，当地主要是养母羊做繁育，而自己在技术上是外行，便将目光转向牛，发现养牛育肥环节门槛相对较低，当地也有一些养牛企业做得不错，经过一番考察，祁德山最终决定养牛。
2020年，蒙蓄园正式成立，同年开始投建牛场。据介绍，蒙蓄园占地面积1200余亩，规划肉牛总存栏量2.4万头，分四期建设，在2021年3月第一期场区已经建成投产，肉牛养殖量可达2000头，品种以西门塔尔为主。
蒙蓄园牧场场长高晓文向笔者透露，当年引进的第一批西门塔尔架子牛有700头，全程只死淘了1头，采取陆续引牛的方式，出栏后又补栏，常年存栏约2000头。
高晓文说，一般引进的架子牛500-600斤，育肥9-10个月体重达到1600斤左右就可以出栏。2022年初，第一批牛出栏，当时行情比较可观，赚了200多万元，一头牛平均盈利约4000元。“这是养牛赚的第一桶金。”祁德山说。
月增重超过102斤/头
“新手”养牛却赚了钱，足以折煞旁人。高晓文透露，行业普遍水平是育肥月增百斤，而蒙蓄园已经达到月增重102-108斤。在这样育肥效率下，一头牛养殖成本在900-1000元/月，具有明显竞争力。目前多数牛场处于亏损阶段，蒙蓄园还能保本甚至微利水平。
这其中的秘诀是什么？在高晓文看来，取得优异成绩不外乎六方面因素：
一是气候环境优势。巴彦淖尔常年干燥，温度较低，非常适合牛生活，这也是牧区的先天优势。
二是选好品种，控好牛源。公司到通辽优质牛源集中地选购架子牛，品种选择肉用型西门塔尔，购买的架子牛价格在1.4万元/头左右，高于行业平均水平。
三是专业化饲养管理。饲养管理是核心技术，依托专业服务团队提供的饲料配方和生产管理方案，将育肥效率达到了最大化。
四是丰富的饲草资源。当地有着较为丰富的玉米、小麦、向日葵等秸秆资源，就地取材成本较低，百公里内干草料到场价770元/吨，青贮成本750元/吨。
五是土地平坦而且广阔，成本也比较低。每头牛可以配套20平方米面积，天然沙地场地舒服。
六是专业生产管理团队。场长高晓文拥有8年的牛场兽医管理经验，带领8个员工管理目前2000头牛，在牛源进场调理环节有着过硬技术，死淘率1/700。
出肉率达到45%以上
目前，肉牛行业面临行情低迷、原料成本高的双重挤压，蒙蓄园同样在寻求增效降本之道。
在增效方面，蒙蓄园有自己的法宝。高晓文透露，蒙蓄园的西门塔尔肉牛出肉率可以达到45%以上，屠宰率达58%-60%，同样行情下一头牛可以多卖1600元左右，这是最直接增收。而且长途运输损耗率约为6%，备受采购商青睐，蒙蓄园的活牛远销广东等南方消费市场。高晓文说，出肉率和损耗率比拼的是控油和肌肉转化技术，所以集中育肥场除了关注增重目标，还要重视这两个指标。
在降本方面，蒙蓄园针对饲料原料做优化，在营养技术加持下，蒙蓄园使用辅料如酒糟作替代。高晓文介绍，酒糟到场价格是450元/吨，可以实现饲料降本100元/吨。养殖过程中，营养配方不是一成不变的，而是一个动态过程，这样才可能将成本做到最优。
目前，蒙蓄园出栏的肉牛已经达到1500头，行情较好的时候头均盈利4000元，今年一季度行情下行，头均盈利约2000元，现在的行情下跌就更低了，利润处于微利水平。
其实蒙蓄园的肉牛还有一方面的溢价，那就是其散养模式。业内普遍认为，散养的西门塔尔牛肉品质优于拴养的，一般前者会高1-1.5元/斤，更受市场欢迎。蒙蓄园场地充裕，低成本投入便有足够的活动空间，产出了更优质的牛肉，也有了溢价能力。
（李峙贤）