“蛙”噻！为实现牛蛙产业“促升级、联链条、建标准、树品牌、保安全”发展目标，5月27-28日，南方农村报、农财宝典、大国渔业将联合政府、企业、专家、协会等众多资源，打造2023中国牛蛙美食文化节暨第三届全国牛蛙产业绿色发展大会，以节为媒，以节聚势，以节兴业，打造一个富有活力的牛蛙节会，树立一批牛蛙品牌，构建一个牛蛙产业标准体系，将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。
　　2022年全国牛蛙养殖年产量约70万吨，较2021年增长10%左右。据不完全统计，目前全国牛蛙餐饮店超过5万家，上海、北京、深圳、广州、苏州、杭州、武汉、南京等城市超1万家，牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，塑造了一个近800亿元的大牛蛙产业，带动上下游近百万人口就业，未来产值有望迅速突破3000亿元。
　　当前我国牛蛙产业发展仍处于初级阶段，由于缺乏人才、技术、资金及政策支持，加上缺少养殖标准与引导，衍生诸多问题导致广东牛蛙养殖向广西、湖南、云南、重庆等地迁移；随着环保要求日趋严格，探索牛蛙绿色健康养殖模式，成为行业关注的焦点。
　　本次大会集产业化、标准化、品牌化、食品化于一体，将采用“1+1+N”的活动形式，即“一场主论坛+一大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动”的形式，预计参会人数超1000人，参展企业超50家。 （马俊敏）