安徽·刘宏江
　　“黑老鸹，胖墩墩，俺上姥家住一春。姥姥见了怪喜欢，舅母见了瞅两眼。舅母舅母你莫瞅，豌豆开花俺就走……”这是孩提时代的我们，常挂在嘴边的一则童谣。
　　这乡土气息浓郁的民间歌谣，通过一个童言无忌的孩子之口说出来，既生动形象，又诙谐有趣。是啊，豌豆开花了，预示这漫长的春天就要过去，地里的夏粮快要成熟了，很快，就不再为吃饱肚子犯愁啦！
　　在我眼里，豌豆是有着极高品性的作物，曾是民间救荒的粮食。小时候，乡下几乎年年闹春荒。农历三四月，正是青黄不接最难捱的时候，常常吃了上顿没下顿的。而豌豆，因其成熟早，赶在其它作物前面，农家生活便有了一定的接济。
　　虽然算不上正经主粮，而且是豆类中的小众，但豌豆适应性强，耐霜冻，耐贫瘠，对土壤的要求并不高，所以，年年种豌豆，年年都有不错的收成。
　　豌豆，是我特别钟爱的粮食，也是与孩子们较为亲近的一类植物。《本草纲目》云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。”记忆里，在老家，豌豆差不多都是套种在麦地里的。寒露时节，豌豆和小麦种子一道播撒下去。日暖烘晴的春天，地里的越冬作物开始旺长。尤其豌豆，简直都要长疯了，一个劲地顺着青郁郁的麦秆攀援而上。豌豆，绿如翡翠的豆叶，纤纤弱弱的藤蔓，蜷曲娇柔的长须，让人忍不住地喜欢。特别是那星星点点的豌豆花，粉白、浅红、淡紫的颜色，宛若一只只色彩斑斓的花蝴蝶，展翅欲飞，可爱至极。
　　豌豆，是孩子们的爱物。春野漠漠，日影长长。孩子们常被大人打发到地里去，放牛，放鹅，打猪草，挖野菜。地里的麦子正在拔节、孕穗，豌豆荚散发出诱人的清香。我们这些不安分的家伙，常乘人不备，偷偷摸摸地钻进生产队那齐腰深的麦地里。扯开豆秧，捋一把饱鼓鼓的嫩荚，剥开嫩生生的豆粒，直接往嘴里塞，吃得津津有味，吃得满嘴绿汁。清香鲜甜的嫩豌豆，不仅能充饥止渴，也让我感受到身在乡间田野的乐趣。青豌豆荚摘回家去，无论煮食或炒食，也是非常不错的美味。
　　过些时日，地里的豌豆渐渐老熟，失了水分。豆子的皮色，也由青变黄，就不可以直接生食了。而这时节，收获的老豌豆，正好拿来搅稀饭。稀得能照出影子的饭碗里，除了少量的米粒，大半是豌豆。
　　圆溜溜、亮晶晶的豌豆，最适合做豌豆凉粉。记得小时候，盛夏高温季，我最爱的就是一碗凉粉条。晶莹洁白、爽滑够味、消暑解热的豌豆凉粉，成了夏日餐桌上的宠儿。
　　“腊八节，炒豆虫。”是我家乡一个很古老的习俗，带有很强的象征意味。腊八节的晚上，母亲从瓮里舀一瓢豌豆，哗啦一声倒进柴锅，炒得欢蹦乱跳，炒得噼啪作响。至于为什么叫作“炒豆虫”，母亲说，那是巴望来年有个好收成——把豆子放进热锅里炒得焦黄，也把钻进豆里的虫卵炒死，表示对害虫的憎恨，往后，虫子就再不敢闹腾地里庄稼了。反正，每次炒豆虫，都能治一治我肚里的馋虫。一把炒豌豆，揣进衣兜里，就是孩子们最好的小零食，嚼得嘎嘣脆，吃得满嘴香。成年以后，我偶尔也光顾一回炒货店，除了坚果，顺便买一小袋炒豌豆，过过瘾嘴，找回那童年的味道。
　　“豌豆开花俺就走……”童年的歌谣，已随岁月远去。豌豆的好处，我却一直不能释怀！