材料：低筋面粉100克；全麦面粉100克；泡打粉2克；小苏打粉1克；无盐奶油100克；黑糖粉40克；含糖鲜奶油20克；全蛋一颗。
　　做法：1、先将低筋面粉、全麦面粉、泡打粉、小苏打粉过筛后，备用。2、在把无盐奶油放在室温下软化后，加入黑糖粉用塑胶刮刀搅拌均匀后，再加入含糖鲜奶油一样搅拌均匀。3、接着使用电动搅拌器分多次加入蛋液，搅拌奶油糊直到浓稠蓬松。4、把过筛后的面粉的奶油面糊中，用塑胶刮刀稍加搅拌，接着用手掌按压至面粉与奶油糊均匀成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约一小时。5、将饼干面团取出后，面团上、下各垫上一块保鲜膜，将面团擀成约0.3厘米厚的薄片，用直径六厘米的烤模按压出圆形的饼干面团，保持平均间距地放在烤盘上，并再饼干表面戳洞。6、将饼干面团静置约20分钟后，放入预热好上、下火170℃的烤箱烘烤18分钟，等饼干表面均匀上色即可出炉，待冷即可食用。（陈兴强）