在肉牛养殖中，利用农村丰富的秸秆资源进行肉牛饲养，不仅有效避免了秸秆资源的浪费，节约了肉牛饲料用粮，而且还减少了秸秆对农村环境的污染。
　　秸秆处理要科学合理 在氨化秸秆时，应当选择没有霉变的玉米秸秆、麦秸秆等作为原料，再通过氨化处理，来提高秸秆的利用率与消化率。在氨化过程中，随着环境温度的升高，氨化的时间越短，氨化后的秸秆含氮量与效率也更高。氨化成熟的秸秆，质地柔软，氨味浓厚，富有香气，可用作肉牛饲粮。
　　秸秆来源地要保证清洁 当前，在农作物种植过程中，由于病虫害频发，导致化肥、农药等施用量增大，进而导致秸秆的农药残留量增多，甚至超标。使用农药残留量过多的秸秆制成饲料，则很可能危害肉牛健康，并引发各类疾病等。因此，在选择秸秆来源地时，要保证原材料清洁，农药残留量少，以此减少各类残留物对肉牛健康的威胁。
　　氨化处理方式要科学 当前，秸秆氨化的主要方法包括两种：一种是堆垛法，另一种是窖池法。在进行氨化处理时，要根据不同的要求进行科学处理。
　　适量补饲 由于肉牛的采食量比较大，但饲料在其胃内转化较慢，因此在用秸秆饲喂过程中，要注意适量，并实行一次性喂给，以此确保牛具有足够的休息与反刍时间，从而促进饲料的转化，同时预防牛前胃疾病。 （沈枫林）